søndag

God kveld i stua!!

Her i pebakken har vi hatt en fin helg, både vært ute på tur, hatt besøk, gjort

hagearbeid og ryddet uteboda. Dro på butikken igår ikveld for å kjøpe litt snack 

(les: potegull, smågodt, cola) men endte opp  med å kjøpe Toro 1-2-3 knekkebrød,

føler meg rett så sunn her jeg sitter å knasprer. Enda det er 1-2-3

 er det jo like masse hjemmelaget. Gir jo en hjemmekoselig søndags følelse å

ha noe fra ovnen etter en lang dag ute. Så nå er lysene tent på stua og armkroken

til samboern klar, nå skal vi se MadMen på VOX,

-Ja, av og til er idyllen hjemme på topp.

vi bare ignorerer alt rotet rundt ;)

Pizzasnurrer, kan du spise det da?

Min sterke lille supermann har blitt syk. En dag måtte jo det også skje,

men siden han bare har hatt feber et par ganger så har jeg vel

bare puttet han i "gutten som aldri blir syk boksen" og håpt at jeg

aldri trengte å ta han ut igjen. Vel lekse lært. Når boksen først åpnes

kommer det mye på én gang!!

..etter to dager med feber over 40, røde prikker på hele kroppen,

hikking, og skjelving måtte jeg bare innse at han faktisk var veldig syk

og at dette ikke kom til å gå over av seg selv. Så da dro vi en tur

til doktoren bare for å sjekke at alt var normalt. Lett øreverk, 4 jeksler

på vei opp + 2 hjørnetenner, høy feber og virus utslett på huden var diagnose.

Itillegg nevnte jeg jo at jeg trodde han hadde svelgt en øredobb for

tre dager siden så vi ble sendt rett på røntgen på sykehuset

hvor de ikke fant en øredobb men en anen unormal gjenstand?

(første jeg tenkte var jo slik røntgen bilde hvor man ser nøkler, kniv og kjetting. hehe...)

Men nei, det viste seg å være en litt større gråstein så derfor ble

sendt på kirurgisk poliklinikk.. Slapp heldigvis noe oprasjon, men skulle

reise hjem å la naturen å sin gang å gi han masse mat.

lettere sagt enn gjort... les: Feber, Jeksler, Øreverk

...ikke engang nybakte pizzasnurrer var en hit,

enda han var veldig ivrig på å hjelpe til fallt det ikke i smak.

**til dere som har sendt meg mail, skal prøve å svare iløpet av imorgen, har vært litt opptatt om dere skjønner... :)

søndags baking

Helga før påskeuka, det er vel da søndagen skal burkes til å pynte til påske, male påskeegg og plante karse nedi en kylling? nei, det orker ikke vi for vi skal feire påska på hytta. Der er det skikkelig påske og forhåpentligvis påskeføre og alt det som hører til.

Istedenfor kan vi jo bruke denne søndagen til å bake "påskesnurrer" som jeg kom på selv, sikkert andre som har gjort det før meg og :o) i bunn og grunn lager man bare kanelsnurrer, men i tilegg smører man på vaniljekrem over hele før man ruller den sammen. Da blir de jo gule, gode og saftige. mmmm. Disse bakte vi på torsdag, men de skal jammen med bakes igjen idag og nytes i vårsola(hvis den kommer) når vi skal på søndagstur.

Skillingsbolle-deig:

150	gr	smør eller margarin,
1,5	dl	sukker,
1	stk	egg
50	gr	tørrgjær,
1	ts	bakepulver,
1	ts	salt
1,5	liter	hvetemel (ca)
0,5	liter	melk

Fyll:

smør

sukkker

kanel

1 pk vaniljekrem

**regner med at de fleste kan å lage boller så :o)

- ha en fin søndag da dere

Ost og Skinke horn

Hvis du har veldig god tid en morgen, slik som jeg bruker å ha kan du jo bake ost og skinke horn ...siden Emil ikke våkner før 09.00/09.30 våkner jeg somregel idet Kristian drar på jobb i halv 8 tiden. Hverdagsluksus det, å ha to slike timer for meg selv hvor igrunn bra ligger i senga å ser på tv. Stort sett. 

...Men i det siste har jeg igrunn begynt å bruke disse to timene til husarbeid og planlegging av resten av dagen slik at jeg er ferdig til Emil våkner. Mye greiere å gjøre det i fred å ro isteden for å gjøre det itilegg til å passe på han husabeid sabortøren. Jeg bretter klær, han drar de ut. Jeg setter inn i maskina, han drar det ut. Jeg vasker gulvet, han skitner det til. Slik går jo den regla liksom.

Det er nesten helt utrolig hvor mye man får gjort på to timer når man ikke blir forstyrret, synes jeg.

de tøffe matpakkeposene i papir er ifra kremmerhuset, se link her

I går bakte jeg (ja jeg bakte igjen...!) - men bare fordi det var noen på jobb som etterlyste de, verdens beste ost og skinke horn. Vi driver å pusser opp butikken så ma man jo ha litt ekstra i magen.

her er oppskriften (ca 24 horn):

2 liter hvetemel

1 pose tørrgjær

1 ts salt

6 dl melk

50 gram smør

ost, du kan bruke pizza ost, skivet ost, eller ost delt inn i terninger, velger selv

Skinke, jeg bruker picnik skinke som jeg deler i terning

1 egg + valmeufrø til pensling

- dette blander du som en vanlig deig, blander det tørre så varm melk/smeltet smør inn og lar det heve en halvtime før du deler inn deigen i tre like deler. Kjevler delene ut hver for seg runde som en pizza, deler den inn i 8 "pizzastykker" og putter ost og skinke i den breieste enden og ruller de sammen hver for seg. lar de etterheve i en halvtime (selvfølgelig bedre til lengere man hever, men ikke alltid man har tid) pensler de med egg og drysser over valmuefrø.

steker de midterst i ovnen på 190 grader i 15-20 minutt

 Jeg liker de best glovarmt rett fra ovnen, da er de så gode.

ha en fortsatt fin fin søndag!

klem katrine

Lussekatter

I dag har jeg bakt lussekatter til den store Gullmedaljen, fikk ikke sove

lengere enn til kl 5 i morrges så da var det opp å fyre i peisen, etter to

timer med bare tv-shop på tv´n og ingenting å gjøre på datan bestemte jeg

meg for å bake lusse katter til alle jeg kjenner nesten. 106 stk bakte jeg!

gravid sa du?

Jeg fikk til hevingen ganske bra også, måtte lage deigen i fire omganger så

det tok jo noen timer å bake ut alt og steike alle. Syns det ble veldig koselig

på kjøkkenet da når det låg haug etter haug med lussekatter der, måtte jo bare

komme meg ut på en runde å få levert ut alle sammen - alle blir så glade av

varm hjemmebakst - var veldig koselig å levere de ut! satt å smilte for meg

selv i bilen og hørte på julespillelisten min fra spotify. Lucia sangen er så fin!

Lussekatter er noe jeg ofte baker - har masse safran fra når jeg var på Bali

det er faktisk den ene tingen jeg må bake på lucia dagen hvert år. Kom litt

i julestemning i dag da, men jeg er vel litt mye i babymodus fordi om.. :)

Jeg bruker oppskriften på Lusse katter fra Nordbyen Skole

Lusse Katter (15-20 stk)

150 gram margarin

5 dl hel melk

50 gram gjær

150 gram sukker (ca 1,75 dl)

750 gram hvetemel (ca 12 dl)

1 1/2 ts safran

1 ts salt

1 ts vanilje sukker

1/2 ts kardemomme

Deigen blandes som vanlig bakst

for heves i 30 min - bakes ut i figurer - etter heves i 45 min

stekes på 200 grader midt i ovnen i 12 -15 minutt

de er kjempegode!