Lussekatter

I dag har jeg bakt lussekatter til den store Gullmedaljen, fikk ikke sove

lengere enn til kl 5 i morrges så da var det opp å fyre i peisen, etter to

timer med bare tv-shop på tv´n og ingenting å gjøre på datan bestemte jeg

meg for å bake lusse katter til alle jeg kjenner nesten. 106 stk bakte jeg!

gravid sa du?

Jeg fikk til hevingen ganske bra også, måtte lage deigen i fire omganger så

det tok jo noen timer å bake ut alt og steike alle. Syns det ble veldig koselig

på kjøkkenet da når det låg haug etter haug med lussekatter der, måtte jo bare

komme meg ut på en runde å få levert ut alle sammen - alle blir så glade av

varm hjemmebakst - var veldig koselig å levere de ut! satt å smilte for meg

selv i bilen og hørte på julespillelisten min fra spotify. Lucia sangen er så fin!

Lussekatter er noe jeg ofte baker - har masse safran fra når jeg var på Bali

det er faktisk den ene tingen jeg må bake på lucia dagen hvert år. Kom litt

i julestemning i dag da, men jeg er vel litt mye i babymodus fordi om.. :)

Jeg bruker oppskriften på Lusse katter fra Nordbyen Skole

Lusse Katter (15-20 stk)

150 gram margarin

5 dl hel melk

50 gram gjær

150 gram sukker (ca 1,75 dl)

750 gram hvetemel (ca 12 dl)

1 1/2 ts safran

1 ts salt

1 ts vanilje sukker

1/2 ts kardemomme

Deigen blandes som vanlig bakst

for heves i 30 min - bakes ut i figurer - etter heves i 45 min

stekes på 200 grader midt i ovnen i 12 -15 minutt

de er kjempegode!